Krispig kyckling med ris & Mods Sweet Chili Garlic

Ingredienser (4 portioner)

500 g kycklinglårfilé

1 msk Tims Sås

1 tsk salt

1 ägg

120 ml ströbröd (½ kopp)

60 ml frityrsmet / krispig mjölmix (¼ kopp)

Olja till fritering

Ris (khao man)

2 dl jasminris

1 gul lök, finhackad

½ tsk malen svartpeppar

1 msk Tims Sås

1 tsk salt

4 dl kyckling- eller fläskbuljong

Servering

Sweet chili sauce (Mods)

Gurka

Finstrimlad vitkål

Buljong

Tillagning

1. Skölj riset noggrant och lägg det i en riskokare eller kastrull. Tillsätt lök, svartpeppar, Tims Sås (1 msk), salt och buljong. Blanda och koka tills riset är klart. Rör om och låt stå några minuter innan servering.

2. Marinera kycklingen med Tims Sås (1 msk) och salt. Låt vila i cirka 10 minuter.

3. Förbered tre skålar: en med uppvispat ägg, en med frityrmjöl och en med ströbröd.

4. Doppa kycklingen i ägg, sedan i mjöl, därefter i ägg igen och avsluta med ströbröd.

5. Hetta upp olja på medelvärme. Fritera kycklingen tills den är gyllenbrun och krispig på båda sidor.

6. Ta upp och låt rinna av på papper.

7. Lägg upp riset på en tallrik. Skär kycklingen i bitar och placera ovanpå. Servera med sweet chili sauce, gurka, finstrimlad vitkål och lite buljong vid sidan.