Mama Pad Kee Mao

Ingredienser

För 2–3 personer

• 3–4 krossade bird’s eye-chili (efter smak)

• 10 krossade vitlöksklyftor

• 150 g fläskkött eller kyckling

• 3 paket kokta snabbnudlar (t.ex. Mama)

• 3 msk strimlad ingefära

• 4-5 msk Tims sås

• 4 stora och milda chilifrukter

• 1 näve kaffirlimeblad

Tillagning

1. Hetta upp en stekpanna. Tillsätt krossad bird’s eye-chili och krossad vitlök, fräs tills det doftar gott. Lägg i fläskköttet och stek tills det är genomstekt.

2. Tillsätt de kokta snabbnudlarna och blanda väl. Lägg i den strimlade fingerroten och rör om.

3. Smaksätt med Mod-sås, stora chilifrukter och kaffirlimeblad. Blanda ordentligt. Smaka av och justera kryddningen efter smak. Stäng av värmen och servera direkt.