Krämig Tom Yum med fläskfärs och ägg

2–3 portioner

Ingredienser

* 250 g fläskfärs

* 3 ägg

* 3–4 msk Mods Magiska Sås Tom Yum

* 3 dl vatten

* 2 dl mjölk

* ½ gul lök

* 1 tomat

* 1–2 färska chilifrukter, eller efter smak

* 1 färsk lime

* Salladslök eller koriander till topping

Gör så här

1. Koka upp 3 dl vatten i en kastrull.

2. Tillsätt 3–4 msk Mods Magiska Sås Tom Yum och rör om.

3. Tillsätt lök och tomat och låt koka i 1–2 minuter.

4. Forma fläskfärsen till små bollar eller klicka ner den direkt i soppan. Låt koka tills köttet nästan är genomkokt.

5. Sänk värmen och tillsätt 2 dl mjölk. Rör försiktigt och låt soppan bli varm utan att stormkoka.

6. Knäck ner äggen ett i taget. Låt dem ligga utan att röra om tills äggvitan har stelnat och äggen är så tillagade som du vill ha dem.

7. Tillsätt färsk chili. Smaka av och tillsätt lite mer Mods Magiska Sås Tom Yum om du vill ha kraftigare Tom Yum-smak.

8. Ta kastrullen från värmen och pressa över färsk lime efter smak.

9. Toppa med salladslök eller koriander och servera varm, gärna tillsammans med ris.