Lax med Tom Yum-sås och sparris
1 portion
Ingredienser
- 1 laxfilé
- 4–5 små tomater eller 1 stor
- ½ gul lök
- 4 gröna sparrisar
- 5 champinjoner
- Smör till stekning
- 2–3 msk Mods Magiska Sås Tom Yum
- Vispgrädde efter önskad mängd sås
- Färsk basilika
- Eventuellt 1 tsk majsstärkelse, utrörd i lite kallt vatten
- Ris till servering
Gör så här
- Hacka löken och skär champinjonerna och tomaterna i bitar. Skär bort den träiga nederdelen på sparrisen.
- Hetta upp smör i en stekpanna. Stek laxen tills den fått fin färg och är lagom genomstekt. Låt sparrisen steka med bredvid. Lägg sedan laxen och sparrisen åt sidan.
- Använd smöret som finns kvar i pannan och tillsätt lite mer vid behov. Stek löken tills den är mjuk och lätt gyllene.
- Tillsätt champinjonerna och stek tillsammans med löken. Lägg sedan i tomaterna.
- Rör ner Mods Magiska Sås Tom Yum och vispgrädde. Låt sjuda ihop och smaka av.
- Vill du ha tjockare sås, tillsätt majsstärkelsen utrörd i lite kallt vatten. Rör om och låt sjuda tills såsen tjocknar.
- Lägg upp laxen och sparrisen med varmt ris. Skeda över såsen och toppa med färsk basilika.