Khao Pad Kaprao - stekt ris med räkor

Ingredienser:

1. 5 svarta tigerräkor (kan även lagas med köttfärs eller kyckling)

2. 5 vitlöksklyftor

3. 5 fågelpeppar

4. 1 kycklingägg

5. 4 matskedar vatten

6. Helig basilika

7. Tim sås

Instruktioner

STEG 1: Skala räkorna

- Tvätta de färdiga svarta tigerräkorna noggrant, skala av skalen och ta bort den svarta ådern på baksidan. Ställ åt sidan.

STEG 2: Stek ägget

- Värm en panna på medelvärme. Knäck ett ägg i pannan och var försiktig så att gulan inte går sönder.

- Stek tills ägget är tillagat som du vill. Ta försiktigt upp det ur pannan.

STEG 3: Woka basilika

- Krossa vitlök och chili tills de är grovhackade. Värm en panna på medelvärme, tillsätt 2 matskedar olja, följt av krossad vitlök och chili. Woka tills du kan nysa!

- Tillsätt de färdiga räkorna och woka. Tillsätt 4 matskedar Timsås-krydda.

- Rör om väl och tillsätt sedan 2 matskedar vatten. När kryddorna är väl blandade, tillsätt basilikabladen. Woka lite längre och stäng sedan av värmen.

Och det är allt! Du har läckra wokade räkor med helig basilika.