Pad Kaprow med stekt ägg

Passar bäst med: Tims sås

Ingredienser
400 g fläskfärs eller kycklingfilé
50 g basilika
2 vitlökshuvuden
1–4 röda chilifrukter (justera efter hetta)
2–3 msk Tims Sås
Matolja till stekning
Ägg till stekning
Ris till servering

Så gör du
1. Stöt chilifrukterna fint i mortel. Tillsätt vitlöken och stöt vidare tills du får en grov, aromatisk pasta.
2. Hetta upp en panna med lite matolja. Woka chili- och vitlöksblandningen tills den doftar ordentligt.
3. Tillsätt fläskfärsen eller kycklingen och woka på tills den smulas sönder och blandas jämnt med kryddbasen. 
4. När fläsket är delvis genomstekt, tillsätt 2–3 msk Tim sås.
5. Höj värmen och woka tills allt är väl blandat och fläsket genomstekt. Smaka av.
6. Tillsätt den basilikan och woka snabbt tills bladen precis mjuknat.
7. Stek äggen i en riktigt het panna med olja tills vitan är krispig och gulan fortfarande rinnig.
8. Servera rätten direkt med ris och toppa med stekt ägg.